А вы открыли сезон?:)

Кроме того, что она очень вкусная, клубника является прекрасным антиоксидантом, выводит свободные радикалы, хорошо очищает кровеносные сосуды… Но она относится к продуктам, которые в аюрведе называют «копана-дравьи» — продукты, ухудшающие здоровье, а это уже не очень хорошо.

Дело в том, что эти продукты вызывают дисбаланс дош (биологических модусов организма), и более того, они не просто выводят доши из равновесия, а делают это очень резко, и она не просто увеличивается, а сразу «переливается через край», выходя за пределы области, в которой она была сосредоточена.

Чтобы этого не происходило, клубнику нужно кушать с молоком/сливками/сметаной/кефиром и сахаром. И в этот день нужно пить побольше воды. В таком сочетании она не будет вызывать резкого дисбаланса тридоша, особенно питта-доши.

(из курса «Маулика сиддханта» прочитанного Володиным М. Н.)

Бурфи с кокосом

Ингредиенты:
1 ст.л. меда
1/3 стакана сливочного масла, или масла ги (предварительно масло растопить)
10 фиников (измельчить в блендере)
80 г. Сухого молока (лучше брать обезжиренное)
150 г. Свежего кокоса (измельчить в блендере)

Приготовление:
1. В топленое масло добавить мед, сухое молоко, хорошо перемешать
2. К полученной массе добавить финики, кокосовую стружку
3. Вымесить тесто, если оно прилипает к рукам можно добавить еще сухого молока
4. Скатайте из теста колбаску, разделите на небольшие кусочки
5. Из теста формируем кружочки
6. Обвалять кружочки в кокосовой стружке
7. Отправить в холодильник на час
Такие конфеты можно хранить в холодильнике 4 дня)